Brug normalt keramisk membranfiltreringssystem til at adskille koncentrerede mælkeproteiner (MPC) og isolerede mælkeproteiner (MPI) fra frisk skummetmælk.hey er rige på kasein og valleprotein, kombinerer rig calcium med god termisk stabilitet og forfriskende mundfornemmelse.
Mælkeproteinkoncentrater er meget udbredt og er ideelle til osteprodukter, kunstige produkter, mejeridrikke, spædbørnsernæring, medicinske ernæringsprodukter, vægtkontrolprodukter, pulveriserede kosttilskud og sportsernæringsprodukter.
Generelt giver mælkeproteinkoncentrater en koncentreret proteinkilde til sensoriske og funktionelle egenskaber i den endelige påføringsproces for at opfylde ernæringsværdien.Kondenseret mælkeprotein tjener som et alternativ til sødmælkspulver (WMP), skummetmælkspulver (SMP) og andre mælkepulvere, der giver det samme protein, eller som et fedtfri mælkefaststof (MSNF).Sammenlignet med almindelig mælk eller skummetmælkspulver, koncentreret mælkeprotein med højt proteinindhold, lav laktose egenskaber.
Den traditionelle ultrahøjtemperatursteriliseringsproces vil ødelægge mange af de aktive næringsstoffer i mælk, men lavtemperatur keramisk membranfiltreringsteknologi undergraver fuldstændig den traditionelle højtemperatursterilisering af mælk.Processen med mælkefiltrering og klaring er at lave naturlig frisk mælkevæske gennem mejeri-keramisk membranteknologi og undgå varmedenaturering af proteinet.
Fjernelse af bakterier
Ligesom mange fødevarer giver mælk og dens derivater et egnet miljø for fordærvelige mikroorganismer.Derfor skal forbehandlings- og temperatur- og tidsparametre vælges for at kontrollere væksten af mikroorganismer.Varmebehandling og centrifugal sterilisering er de traditionelle metoder til at reducere det samlede antal bakterier i mælk og mejeriprodukter, men disse metoder har deres egne fordele og ulemper.Traditionelle teknikker til at fjerne bakterier i mælk har flere trin og høje omkostninger, kort levetid, miljøforurening, ubelejlig rengøring.Den keramiske membranfiltrering af mælk kan dog godt løse disse problemer.
Membranseparationsteknologi bruges til at eliminere bakterier i mælk, hvilket er baseret på, at membranen har forskellige materialetilbageholdelseshastigheder i forskellige bestanddele af mælk, herunder bakterier og sporer.Bakterier kan gøre afvisningsraten på mere end 99%, mens kaseintransmission kan nå omkring 99%.
Membranseparationsteknologi har en god membranflux og steriliseringseffekt, kan fuldstændigt fjerne bakterier i flydende mælk, samtidig er smagen af mælk også blevet forbedret.
Membran adskillelse teknologi til kold sterilisering er metoden til frisk mælk er forvarmet til omkring 50 grader og skummetmælk er kommet gennem mælk fløde separation maskine.Så samme dag laver frisk skummetmælk filtreringssterilisering, kombineret med højtemperatur øjeblikkelig steriliseringsteknologi, for at få adgang til mejeriprodukter af høj kvalitet.Sådan lavtemperatursterilisering bevarer en god smag og næringsstoffer, rig aroma.
Desuden er membranrensning meget lettere at regenerere, så membrantilsmudsning kan kontrolleres og en højere og mere stabil membranflux kan opretholdes.Brugen af membranseparationsteknologi til kold sterilisering af mælk, funktionelle komponenter kan bibeholdes under genseparationsaktiviteten, er en ideel metode til sterilisering af mælk.
Whey Caseim bakteriefjernelse
Kasein er grundbestanddelen i almindelig ost.I ostefremstillingsprocessen udfældes kasein ved påvirkning af løbeenzymer, og der dannes et koagulum bestående af kasein, valleproteiner, fedt, laktose og mælkens mineraler.
Membranseparationsteknologi bruges til at eliminere bakterier i mælk, hvilket er baseret på det faktum, at membranen har forskellige materialetilbageholdelseshastigheder i forskellige komponenter af mælk, herunder bakterier og sporer. transmittans kan nå omkring 99%.
Indlægstid: 20-apr-2022