Nanofiltreringsteknologi til fremstilling af yoghurt

I de senere år har yoghurtprodukter hovedsageligt udviklet nye produkter ved at forbedre gæringsprocessen af ​​yoghurt og tilføje fødevaretilsætningsstoffer.Men i takt med at nye produkter bliver ved med at blive udbredt, er der mindre og mindre potentiale for udvikling på denne måde, og forbrugerne forventer naturlige og sunde produkter, og metoden med tilsætning af tilsætningsstoffer er i modstrid med forventningerne.Membranfiltreringsteknologien introduceres i yoghurtproduktionen, og den rå mælk koncentreres ved nanofiltrering for at reducere steriliseringsintensiteten af ​​mælk før fermentering og påføring af fødevaretilsætningsstoffer i yoghurtprodukter.I dag vil redaktøren af ​​Bona Bio introducere processen med at producere yoghurt ved at koncentrere rå mælk med nanofiltreringsteknologi.

Nanofiltreringsmembranfiltreringsteknologi er en slags membranfiltreringsteknologi, kaldet nanofiltrering, som er en membranseparationsteknologi på molekylært niveau mellem det traditionelle adskillelsesområde for ultrafiltrering og omvendt osmose.Nanofiltrering kan selektivt og effektivt fjerne deioniserede partikler.Det har været meget brugt i lægemidler, miljømæssig spildevandsbehandling og så videre.I fødevareindustrien er nanofiltrering blevet undersøgt og anvendt i hjemmet til adskillelse og rensning af proteiner, såvel som i frugtjuice, drikkevarer og oligosaccharider.I mejeriindustrien har nogle lande modnet teknologien til fjernelse af salt fra mælk og koncentrationen af ​​mælkepulver før tørring og begyndte at udføre forskning i behandling af mejerispildevand.

Der er ingen åbenlys forskel i titersyreindholdet af yoghurten fremstillet ved koncentrationsprocessen af ​​nanofiltreringsteknologi og koncentrationsprocessen uden nanofiltreringsteknologi, det vil sige, der er ingen åbenlys forskel i yoghurtens farve og lugt, og den overordnede fermenteringsproces af yoghurt er relativt stabil.Efter at være blevet koncentreret ved hjælp af nanofiltreringsteknologi er ionafstødningshastigheden for yoghurtmælk 40% til 55%, proteinafstødningshastigheden er omkring 95%, og afstødningshastigheden for laktose er over 90%.Som udgangspunkt ingen indflydelse.Sammenlignet med yoghurt koncentreret med 2,0 MPa og 15°C nanofiltreringsteknologi, har 1,6MPa og 65°C nanofiltreringsteknologi koncentreret yoghurt bedre effekter med hensyn til viskositet, tyggelighed og klæbeevne.Derfor er relevant personale nødt til at styrke den videre udvikling og forskning af 1,6 MPa, 6 ℃ nanofiltreringsteknologi koncentreret yoghurt.

Procesfordele ved keramisk nanofiltreringsmembranfiltreringsudstyr
1. Fremragende kemisk stabilitet, syreresistens, alkaliresistens og oxidationsresistens;
2. Modstandsdygtig over for organiske opløsningsmidler;
3. Høj temperatur modstand;
4. Høj mekanisk styrke og god slidstyrke;
5. Smal porestørrelsesfordeling, ekstrem høj separationsnøjagtighed, filtrering på nanoniveau;
6. Let at rengøre, kan steriliseres online eller ved høj temperatur og kan omvendt skylles.

Shandong Bona Group er en producent med speciale i produktion af membranseparationsudstyr.Vi har mange års produktions- og teknisk erfaring med fokus på at løse problemet med filtrering og koncentration i produktionsprocessen af ​​biologisk gæring/alkoholiske drikke/kinesisk medicinudvinding/dyre- og planteekstraktion.Cirkulære produktionsmetoder kan effektivt hjælpe kunder med at forbedre produktionseffektiviteten og opnå renere produktion.Hvis du har problemer med membranfiltrering, er du velkommen til at kontakte os, vi vil have professionelle teknikere til at besvare dine spørgsmål.