Sojasovs, der er otte slags aminosyrer og sporstoffer, er en væsentlig komponent i menneskelig ernæring og sundhed.På grund af anvendelsen af traditionel teknik skal det længe eksisterende problem med sekundært sediment af sojasovs, som har forårsaget dårligt udseende, især færdigvaresojasovs på hylderne, løses.
Keramisk membranseparationsteknologi var blevet brugt i vid udstrækning i fødevare- og fermenteringsområder.For eksempel bruges det til fremstilling af æblecidereddike.Denne teknologi bruges som en erstatning for opvarmning, fjernelse af thallium og uklarhed.Det kan fjerne varmebestandige bakterier;holde sojasovs fra at fordærve baseret på bevarelse af den originale smag og gem den tidligere proces med diatomitfiltrering.Det kan også misfarves for at lave af hvid sojasovs for at opfylde folks krav.Sojasovs varme- og iltstabilitet efter misfarvning er blevet væsentligt forbedret, mens indholdet af Fe, Mn og Zn reduceres.
Keramisk membran bruges til at klare sojasovs.Den rå sojasovs koges, store partikler fjernes ved sedimentering, og supernatanten filtreres gennem den keramiske membran.Keramisk membranfiltrering ændrer ikke den generelle sammensætning af sojasovs, men reducerer markant turbiditet og antallet af aerobe mikroorganismer i produktet.
Fordele
Høj modstand mod temperatur og tryk
Høj stabilitet over for organiske medier
Korrosions- og slidbestandighed
Intensiv til bakteriel virkning
Fjern enhver af forskellige mikroorganismer, patogene arter makromolekylært aflejret stof og gel
Hold hovedsammensætninger som aminonitrogen, reducerende sukker, fragment, pigment
Steriliseres gentagne gange med damp eller oxidationsmiddel
Fjern makromolekylært protein for at gøre op med fænomenet med sekundært sediment af sojasovs
Intet behov for diatomit, miljøvenlig, grønnere
CIP og regenerer bekvemt og hurtigt
Lang og pålidelig levetid
Indlægstid: 20-apr-2022