Vin fremstilles ved en gæringsproces, og dens fremstillingsproces er relativt kompleks, hvor der kræves en klaringsproces for at stabilisere vinkvaliteten.Traditionel plade-og-ramme-filtrering kan dog ikke helt fjerne urenheder såsom pektin, stivelse, plantefibre og makromolekylære pigmenter i den originale opløsning, og langtidslagring vil få vinen til at blive uklar igen.Membranseparationsteknologi kan forhindre dette fænomen i at ske.I dag vil redaktøren af Bona Bio introducere anvendelsen af membranseparationsteknologi i vinfiltrering.
Brug af ultrafiltreringsmembranseparationsteknologi til at behandle druesaft kan fjerne kolloider, makromolekylær garvesyre, polysaccharider, urenhedsproteiner, suspenderede faste stoffer, polyphenoler og andre ubrugelige mikroorganismer.Ultrafiltrering bruges hovedsageligt til at klare druesaften før gæring og filtrere vinen, der er lagret og klar til aftapning efter gæring, mens mikrofiltreringsmembranseparationsteknologien bruges til fjernelse af gær.Og gennem den specialdesignede operationsproces blokeres urenhederne ikke let på membranoverfladen, og de aktive ingredienser passerer gennem membranoverfladen med filtratet for at opnå effekten af adskillelse og klaring af frugtvin og frugteddike og også løse problemet med filtertilstopning.
Vinmembranfiltreringsproces:
Druer → knusning → presning → druesaft → ultrafiltreringsafklaring → gæring → mikrofiltrering → ældning → ultrafiltrering → aftapning
Fordele ved membranfiltreringsteknologi til vin:
1. Udstyret er designet til cross-flow drift, membranelementet har stærk forureningsbestandighed, ingen hyppig rengøring og arbejdsintensitet;
2. Filtrering på molekylært niveau kan fuldstændigt fjerne urenheder såsom forskellige mikroorganismer, bakterier, gær, pektin, plantefibre og andre urenheder i vin;
3. Membranfiltrering er en fysisk adskillelsesproces, ingen kemisk reaktion ændrer ikke produktets smag;
4. Membranen har god syre- og alkaliresistens, organisk opløsningsmiddel- og oxidationsresistens, god regenererings- og genopretningsevne og lang levetid;
5. Membransystemet er lavet af 304 eller 316L rustfrit stål, hvilket er i overensstemmelse med QS certificering.
Shandong Bona Group er en producent med speciale i produktion af membranseparationsudstyr.Vi har mange års produktions- og teknisk erfaring med fokus på at løse problemet med filtrering og koncentration i produktionsprocessen af biologisk gæring/alkoholiske drikke/kinesisk medicinudvinding/dyre- og planteekstraktion.Cirkulære produktionsmetoder kan effektivt hjælpe kunder med at forbedre produktionseffektiviteten og opnå renere produktion.Hvis du har problemer med membranfiltrering, er du velkommen til at kontakte os, vi vil have professionelle teknikere til at besvare dine spørgsmål.
Indlægstid: 20-apr-2022